En 1983, la Food and Drug Administration de Estados Unidos enlistó de manera formal al JMAF como seguro para su uso en alimentos y reafirmó esta decisión en 1996. No ha habido ningún cambio desde entonces.1
En 1995, CODEX incluyó al JMAF en su lista de alimentos y reiteró esta decisión en su revisión de 2011.
Es importante señalar que muchos confunden la “fructosa” pura con el “jarabe de maíz de alta fructosa”. Algunos estudios recientes que han analizado los efectos de la fructosa pura han sido erróneamente aplicados al JMAF. Este edulcorante no contiene fructosa sola, sino en combinación con casi la misma cantidad de un segundo azúcar (glucosa).
[1] 61 Fed. Reg. 43447 (23 de agosto, 1996), 21 C.F.R. 184.1866. Los ingredientes de origen directo en alimentos considerados como Generalmente Reconocidos como Seguros; Jarabe de maíz de alta fructosa – Decisión Final.