DEFINICIÓN
El Jarabe de maíz de Alta Fructosa es un endulzante natural hecho a partir de granos de maíz y es utilizado en numerosos alimentos y bebidas que pueden encontrarse en cualquier supermercado por los beneficios que ofrece.
El JMAF se compone de entre 42 y 55 por ciento de fructosa; el resto de los azúcares que lo conforman son principalmente glucosa y otros azúcares.
COMPOSICIÓN
En términos de su composición, el JMAF es casi idéntico al azúcar de mesa (sacarosa), que se compone de 50 por ciento de fructosa y 50 por ciento de glucosa. Es digerido por el cuerpo de la misma forma que el azúcar de caña.